牛奶雪糕是最受欢迎的冷饮之一，其制作方法简单易学，非常适合家庭自制。这款雪糕以新鲜牛奶为主要原料，搭配少量糖和香草精，既保留了奶香浓郁的特点，又具有清凉解暑的功效。以下是牛奶雪糕的简单做法。
首先，准备好所需的食材：纯牛奶500毫升、细砂糖80克、香草精几滴（可选）。将牛奶倒入锅中，用中小火加热至温热状态，但不要煮沸。在加热过程中，可以加入适量的香草精，增加风味。接着，将细砂糖加入牛奶中，搅拌均匀直至完全溶解。这一步骤非常重要，因为糖分不仅提供甜味，还能帮助雪糕更加顺滑。
随后，将混合好的牛奶液放凉后放入冰箱冷藏至少两小时，确保温度降到接近冰点。接下来，将冷却后的牛奶液倒入冰淇淋机中，按照设备说明操作，通常需要搅拌20-30分钟。如果没有冰淇淋机，也可以将牛奶液直接装入密封盒内，每隔半小时取出搅拌一次，重复三次左右，直到液体变得浓稠且呈半固态。
最后，将做好的牛奶雪糕转移到冷冻室中继续冷冻4小时以上，使其完全凝固。食用前取出稍微回温几分钟，这样更容易挖取成型的雪糕块。牛奶雪糕口感细腻柔滑，适合全家人一起享用，尤其是在炎炎夏日，它能带来一份沁人心脾的清凉体验。此外，您还可以根据个人喜好添加坚果碎、巧克力酱等配料，让这款经典雪糕焕发出更多新意！
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