家常烤肉是一道深受大众喜爱的美食，它简单易做，风味独特，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。下面详细介绍一种常见的家常烤肉做法。
首先准备食材，选择新鲜的五花肉或瘦肉，切成均匀的薄片。腌制是关键步骤之一，将切好的肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽调色，再加入料酒去腥增香，撒上一些胡椒粉和盐调味。为了增加口感，还可以加入少许蜂蜜或者糖，使烤出来的肉更加鲜嫩多汁。最后倒入一点芝麻油，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时以上，让肉充分吸收调料的味道。
接下来就是烤制过程了。可以选择炭火烧烤架也可以使用电烤箱。如果用炭火，先将炉火烧旺，然后把腌好的肉一片片放在烤架上翻转烤制，期间可以刷上一层腌料，这样可以让肉更加入味。而用电烤箱的话，则需要提前预热至200摄氏度左右，将肉平铺在烤盘上，每隔几分钟取出刷一次酱汁，直至两面金黄且熟透即可。
此外，在烤制过程中还可以搭配一些蔬菜如洋葱圈、青椒块等一起串起来烤，既美观又营养均衡。最后摆盘装饰一下，一道香气扑鼻、色泽诱人的家常烤肉就完成了。这道菜不仅味道好，而且制作方法也十分简便，非常适合忙碌的工作日或者休闲时光里为自己和家人带来美味享受。
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