最简单的鸡蛋糕做法

最简单的鸡蛋糕做法

制作一款简单又美味的鸡蛋糕，不仅能够满足味蕾的需求，还能让人感受到亲手烹饪的乐趣。这款蛋糕不需要复杂的工具和繁琐的步骤，只需几个常见的食材和一些耐心，就能轻松完成。

首先准备所需材料：新鲜的鸡蛋4个、细砂糖50克、低筋面粉60克、牛奶20毫升以及几滴柠檬汁或白醋。这些材料都很容易获取，非常适合家庭日常制作。

接下来是具体的制作过程。第一步，将鸡蛋打入干净无水无油的大碗中，加入细砂糖后用电动打蛋器搅打至颜色变浅且体积膨胀，形成细腻的泡沫状。这一步非常重要，因为蛋白霜的质量直接影响到蛋糕的松软度。如果想要更健康的选择，可以用蜂蜜代替部分糖分。

第二步，在另一个小碗里混合过筛后的低筋面粉与牛奶，搅拌均匀成为糊状液体备用。接着将这个面糊缓缓倒入已经打好发的蛋液中，并轻轻翻拌均匀，避免消泡。最后加入几滴柠檬汁或者白醋来中和蛋腥味。

第三步，预热烤箱至170摄氏度左右。然后将混合好的面糊装入裱花袋或者直接倒进模具内，注意不要装得太满，以免烘烤时溢出。放入烤箱中层，上下火烤制大约25分钟即可。期间可以通过观察表面是否呈现金黄色并且闻到香味来判断熟透情况。

第四步，取出烤好的鸡蛋糕稍微冷却后脱模，就可以切块享用了。如果喜欢更加丰富的口感，还可以撒上一层糖粉装饰，甚至搭配水果奶油一起食用。

总之，这款鸡蛋糕以其简单易学的操作流程和香甜可口的味道深受大家喜爱。无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适，而且可以根据个人喜好调整甜度或者添加其他配料如巧克力碎片等，让每一口都充满惊喜。

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