双皮奶是一种源自广东的经典甜品，以其细腻滑嫩的口感和浓郁的奶香深受人们喜爱。制作双皮奶并不复杂，只需简单的几样材料和耐心，就能轻松在家完成这道美味。
首先准备所需的原材料：新鲜牛奶500毫升、鸡蛋2个、白砂糖适量。将牛奶倒入锅中加热至边缘微微冒泡即可关火，不要让牛奶沸腾，以免影响后续凝固效果。将煮好的牛奶倒入碗中，静置冷却后会形成一层薄薄的奶皮。此时用筷子轻轻挑起一角，小心地将奶皮翻转到碗边，尽量保留原汁原味的奶液。
接着将两个鸡蛋打入碗中，加入适量白砂糖搅拌均匀。然后缓缓倒入之前留下的牛奶液体，边倒边搅拌，确保蛋液与牛奶充分混合。用细筛网过滤混合液，去除气泡和杂质，使成品更加顺滑。将过滤后的液体重新倒入原来的奶皮碗中，注意保持奶皮的位置不变，这样成品才会层次分明。
最后盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中隔水蒸约15分钟。蒸好后不要立即打开锅盖，让双皮奶在余温中继续焖几分钟，避免表面塌陷。待完全冷却后，一道晶莹剔透、入口即化的双皮奶便大功告成啦！
双皮奶不仅味道醇厚，还富含蛋白质和钙质，是老少皆宜的健康甜品。无论是搭配水果还是单独享用，都能带来满满的幸福感。
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