芝麻油和香油其实是同一种东西，只是叫法不同。芝麻油是以芝麻为原料制成的油脂，因其浓郁的香气而深受人们喜爱。在日常生活中，我们经常听到“香油”这个词，其实它指的就是芝麻油。
芝麻油的制作工艺非常讲究，通常采用传统的压榨或浸出工艺。其中，小磨香油是最具代表性的传统制法之一，通过低温研磨和物理压榨的方式提取，最大程度保留了芝麻的天然香味。这种香油色泽金黄，气味芬芳，常用于凉拌菜或作为调味品，为菜肴增添独特的风味。
从营养角度来看，芝麻油富含不饱和脂肪酸、维生素E等成分，具有很高的营养价值。适量食用芝麻油不仅能够促进消化吸收，还能帮助滋润皮肤，对身体健康大有裨益。不过需要注意的是，由于芝麻油的热量较高，在烹饪时应控制用量，避免过量摄入导致热量过剩。
总之，芝麻油就是香油，二者并无本质区别。无论是家庭厨房还是高档餐厅，芝麻油都是不可或缺的重要调料之一，其独特的香气和丰富的营养使其成为人们餐桌上的宠儿。
标签：
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！