番茄蛋汤的家常做法
番茄蛋汤是一道简单又美味的家常菜，它不仅色香味俱佳，还营养丰富。这道汤以番茄和鸡蛋为主料，搭配清新的葱花和香浓的高汤或清水，既适合日常餐桌，也适合作为家庭聚餐时的一道开胃菜。
首先，准备好所需食材：新鲜的番茄2个、鸡蛋2-3个、葱花少许以及适量的盐、胡椒粉等调味品。如果喜欢口感更浓郁，可以加入少量鸡精或者高汤。此外，还可以根据个人口味添加一些香油提味。
制作步骤如下：第一步是处理番茄。将番茄洗净后切成小块备用。接着打散鸡蛋，用筷子搅拌均匀，使其充分混合。热锅凉油，倒入适量植物油，待油温五成热时放入切好的番茄翻炒。炒至番茄出汁变软后，加入适量清水（约500毫升），大火煮沸。此时可以根据个人喜好调整汤的浓度，如果想要汤汁更稠一些，可以在水沸腾前加入少量淀粉水勾芡。
当汤底煮好后，缓缓淋入打散的鸡蛋液，同时用勺子轻轻搅动，让鸡蛋形成漂亮的絮状。随后撒上葱花增香，再调入适量盐和胡椒粉进行调味。最后关火，淋上几滴香油即可盛盘享用。
这道番茄蛋汤酸甜可口，汤色红亮诱人，鸡蛋滑嫩爽口，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松做出一道令人满意的美味佳肴。
标签：
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！