冬瓜肉丸子汤的做法

冬瓜肉丸子汤的做法

冬瓜肉丸子汤是一道简单又美味的家常菜，以其清淡鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。这道汤不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的好选择。制作过程并不复杂，只需准备好食材并按照步骤操作即可。

首先准备所需的材料：新鲜冬瓜500克、猪瘦肉300克、鸡蛋1个、葱姜适量以及一些调味料如盐、胡椒粉和香油。冬瓜去皮后切成大小均匀的小块，猪肉剁成细腻的肉馅，葱姜切末备用。

接下来是制作肉丸的关键步骤。将剁好的肉馅放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉和一个鸡蛋清，再撒入一些葱姜末，用筷子顺着一个方向搅拌至起胶，这样可以让肉丸更加弹牙。接着用手将调好的肉馅搓成一个个小圆球，确保每个丸子大小一致，以便烹饪时受热均匀。

在锅中倒入适量清水，大火烧开后轻轻放入搓好的肉丸，用勺子小心推动防止粘底。待水再次沸腾时，加入切好的冬瓜块，继续煮约10分钟，直到冬瓜变得透明且软烂。此时可以根据个人口味调整咸淡，适当加盐或胡椒粉调味。最后淋上几滴香油提香，撒上些许葱花点缀，一锅香气扑鼻的冬瓜肉丸子汤就完成了。

这道汤汤汁清澈，味道鲜美，冬瓜吸收了肉丸的精华，口感爽滑；而肉丸则嫩而不腻，让人回味无穷。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，一碗热腾腾的冬瓜肉丸子汤都能为餐桌增添温暖与满足感。

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