黄焖鸡的简单做法
黄焖鸡是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜嫩多汁、汤汁浓郁而深受大众喜爱。这道菜不仅美味可口，而且制作方法相对简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是黄焖鸡的简单做法。
首先准备食材：新鲜的鸡腿肉或鸡翅中500克，切成适口大小；青椒、红椒各一个切块备用；姜片几片；蒜瓣适量；干辣椒若干（根据个人口味调整）；生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水适量。
接着开始处理鸡肉。将切好的鸡肉放入碗中，加入少许料酒、盐腌制10分钟，让其入味。然后起锅烧热后倒入适量油，待油温升至五成热时下入姜片和蒜瓣爆香，随后放入腌制好的鸡肉翻炒至表面微微变色。
接下来是关键步骤——调制酱汁。在锅中加入适量的生抽、老抽、料酒以及少量白糖，继续翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。随后加入足够的清水，水量需没过鸡肉，大火煮沸后转小火慢炖约20分钟，直至鸡肉熟透且汤汁变得浓稠。
最后加入青红椒块，快速翻炒几下即可出锅装盘。一盘香气扑鼻、色泽诱人的黄焖鸡就完成了！此菜品搭配米饭食用更佳，既能满足食欲又能补充营养。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，按照上述步骤都能轻松做出一道令人满意的家常美食。
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