葱油花卷是一道经典的中式面点，以其香酥可口、层次分明而深受人们喜爱。制作葱油花卷不仅需要一定的耐心，还需要掌握一些小技巧，才能让成品更加美味。
首先，准备材料是制作葱油花卷的基础。你需要500克中筋面粉、适量温水、20克酵母以及少许盐。此外，还需要准备葱花和食用油作为辅料。将酵母用温水化开后，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。这一步非常关键，因为发酵的好坏直接影响到花卷的松软度。
接着，将发酵好的面团取出，撒上面粉，反复揉搓排气，然后擀成长方形薄片。在面片上均匀涂抹一层食用油，并撒上适量的盐和切碎的葱花。从一端开始卷起，卷成长条状，再切成大小均匀的小段。取两段叠在一起，用筷子在中间压一下，轻轻拉长两端，然后扭转成螺旋形，这样就完成了花卷的造型。
最后，将做好的花卷放入蒸锅中，静置松弛约15分钟，再用大火蒸15分钟左右即可。出锅后的葱油花卷香气扑鼻，外皮略带韧性，内里柔软多层，每一口都能感受到浓郁的葱香味。无论是早餐还是下午茶时间，这道简单又美味的葱油花卷都是不错的选择。
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