板栗烧鸡的家常做法
板栗烧鸡是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜嫩的鸡肉与甘甜的板栗完美融合而深受人们喜爱。这道菜不仅味道醇厚，还兼具营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常食用的经典美食。
制作板栗烧鸡并不复杂，首先需要准备新鲜的土鸡或三黄鸡一只，约重800克至1千克为宜；新鲜板栗200克左右，剥壳备用；此外还需生姜、蒜瓣、干辣椒等调味料，以及生抽、老抽、料酒、白糖和清水。如果喜欢口感更浓郁，还可以加入一些八角、香叶等香料。
烹饪步骤如下：先将鸡肉切块，用开水焯烫去血沫后捞出沥干水分；接着在锅中倒入适量油，放入姜片、蒜末爆香，再下入鸡块翻炒至表面微黄；随后加入适量料酒、生抽、老抽调色调味，并撒入少许白糖提鲜。待鸡肉均匀上色后，加入没过食材的热水，大火煮沸转小火慢炖约20分钟。此时，将提前处理好的板栗加入锅中，继续焖煮15分钟左右，直至鸡肉熟透且汤汁浓稠即可。
最后可根据个人口味调整咸淡，撒上葱花点缀装盘。一道香气扑鼻、肉质滑嫩的板栗烧鸡便大功告成。无论是搭配米饭还是作为宴客佳肴，都能让人回味无穷！
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