排骨香菇汤的做法

排骨香菇汤的做法

排骨香菇汤是一道营养丰富且味道鲜美的家常汤品，深受大众喜爱。这道汤不仅制作简单，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常食用或宴客时准备。以下是详细的制作步骤。

首先，准备好所需的食材：新鲜猪肋排500克、干香菇8朵、姜片几片、葱一根、料酒适量以及清水若干。此外，还可以根据个人口味加入一些枸杞或者红枣作为点缀。将猪肋排清洗干净后切成小块，用冷水浸泡约半小时以去除血水；同时，提前用温水泡发干香菇，并将其切片备用。

接着开始烹饪过程。在锅中倒入足量的清水，放入处理好的排骨，加入几片姜片和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，确保汤汁清澈。然后转为中小火慢炖40分钟左右，让排骨充分释放出骨髓中的香味。此时可加入泡发好的香菇继续炖煮，这样既能使香菇吸收排骨的精华，也能让整道汤更加浓郁可口。

最后，在即将出锅前撒上葱花提香，如果喜欢的话还可以加点盐调味即可完成。整个烹饪过程中无需添加过多调料，依靠食材本身的原味就能呈现出一道美味佳肴。

总之，排骨香菇汤以其简单的做法和丰富的营养价值成为了一款不可多得的家庭健康食品。无论是寒冷冬日还是炎热夏季，一碗热腾腾的排骨香菇汤总能带来满满的幸福感。

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