超市质量管理的主要内容（超市商品质量管理细则）

关于超市质量管理的主要内容，超市商品质量管理细则这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、一、盘点分为两大部分:排面盘点和非排面盘点 排面是指端架、堆头、展示柜、悬挂物、正常端排面非排面是指仓库、各区、课暂存区，商管课的未打单退货区，及排面上层所堆放整件商品。

2、 二、盘点的工作时间安排 ⒈在盘点日前两天，要求店面不收货、不退货，清理好所有单据交到店面核算员处，以保证盘点所有数据的准确性。

3、 ⒉非排面的盘点工作在盘点日的当天白天完成，盘点结束后，盘点地点应贴条示意，不再拆除上货。

4、 ⒊排面盘点应在当日营业结束后进行。

5、 三、盘点前的要求 ⒈各区、各课在盘点前应编排盘点排面号，也就是说，在每个排面上第一排标上，第二排标上，编排顺序应是从上到下，依次编排。

6、 ⒉店长负责制作盘点区域布置图，具体包括，划分人员盘点位置、抽盘、复盘人员名单，根据盘点布置图，店长具体调配人员。

7、收银课合理安排输单人员，商管课合理安排班次及盘点人员，人员确定后，再填入布置图，并张贴出来，让各位员工了解自己的位置。

8、 ⒊各课对排面商品要进行集中、归位处理，同一单品多处陈列的要集中在一个排面陈列，类似商品不同大类，编码不合理的要尽量剔开，陈列在不易混浠的地方，仓库、暂存区在平时到货时就应按大类推放排列，盘点时，再次整理归类，并进行一次性盘点。

9、 ⒋商品归位，集中清理后，各排面理货员对所负责的排面要进行大标签、实物、编码的核对，以达到三项相符，对于错码或串码的商品要通知课长，并进行登记，以便在盘点时按正确编码登数。

10、 四、盘点的要求 ⒈盘点前的准备工作 盘点人员自备圆珠笔、垫板，清楚自己的盘点区域，认识自己的盘点伙伴，做好分工，各盘点人员在课长处领走盘点表时要签名，以证实领走。

11、交回时课长在交回栏签名，以证实交回。

12、 ⒉盘点应遵循的原则: 盘点开始以后，所有盘点人员应面对货架，按从左到右，从上到下的顺序开始盘点，见货盘货，不允许使用商品作为盘点工具，不允许坐站在商品上，不允许移动任何商品的位置，以便复盘。

13、盘点中注意，按实物销售的最小单位进行盘点，赠品不盘，特价商品按原价盘点，破损、失窃商品按原来实物进行盘点，并单独列在盘底表上。

14、 ⒊盘点表的填写要求 ()盘点表一式两联，要求上下对齐，字迹工整清晰，如要涂改，则划去另起一行书写。

15、 ()排面号要写在六位编码的前面，排面号按从小到大的顺序填写，不允许空号、漏号或排面号从大到小填写。

16、 ()盘点表有要素，要素分别是: 、排面号、六位编码、商品名称、商品规格、商品单位、商品单价、商品数量、签名 ()商品要按区填写，即食品、非食品不能写在同一张盘底表上。

17、 ()生鲜区所有商品一律按进价盘点，如不明进价，则在备注栏写明售价。

18、 五、盘点时课长的工作 各课课长是本课盘点的负责人，工作中应注意几点: ()课长对应到人员到岗情况进行检查，对未到岗人员及时上报店面。

19、. ()发放盘点表时，注意发多少张，回收多少张，确保单据不遗失，单据流转的每一个环节均应通过课长，课长登记后转至下一个环节。

20、 ()严格检查回收的盘点表，对填写不合格、不完整的盘点表及时更正、补充。

21、 ()课长应及时组织人员对盘点表进行复盘，统单后交店面核算员。

22、 ()盘点后的扫尾工作 盘点结束后，各课做好排面、地面卫生，清理盘点、卫生工具，做好第二天营业的准备工作，经各课课长检查许可后，方可下班。

23、 一、盘点分为两大部分:排面盘点和非排面盘点排面是指端架、堆头、展示柜、悬挂物、正常端排面非排面是指仓库、各区、课暂存区，商管课的未打单退货区，及排面上层所堆放整件商品。

24、二、盘点的工作时间安排⒈在盘点日前两天，要求店面不收货、不退货，清理好所…。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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