营养师希望您了解关于碳水化合物的 8 件事

“碳水化合物”这个词似乎会产生一种本能反应，但这种反应通常并不积极。碳水化合物或“碳水化合物”是消耗最多的营养素之一，它引起了广泛的关注。大约 90% 的美国人摄入的精制(又名加工)谷物达到或超过建议摄入量，总卡路里摄入量的 13%作为添加糖， “碳水化合物”一词 目前在 Google 上产生了 11.8 亿次点击。

然而，令人惊讶的是，碳水化合物可以帮助(或损害)我们的饮食，这取决于它们的食用方式。我们日常饮食模式中碳水化合物的类型和数量会对我们的健康产生巨大影响。碳水化合物有三种形式：淀粉、糖和纤维。淀粉是复杂的碳水化合物，糖可以是食物中固有的，也可以添加到食物中，纤维是一种不易消化的碳水化合物。这些碳水化合物的正确平衡可以带来理想的健康结果，包括预防或控制肥胖和心脏病等慢性疾病。

Foods To Maximize Metabolism

在这里，我们揭示了一些关于碳水化合物的营养学家真相，以便您更好地做出明智的决定，了解如何用这种大量营养素准备好您的饮食。

美国糖尿病协会最新预测称，到 2023 年，将有 140 万人被诊断患有糖尿病。糖尿病的病因尚不清楚，但可能是胰腺损伤(1 型糖尿病)或胰岛素抵抗(2 型糖尿病)的结果。。吃太多碳水化合物不会引发这种反应。然而，生活方式因素(例如超重或肥胖或具有这种疾病的遗传倾向)可能会增加患糖尿病的风险。

碳水化合物是身体的首选燃料来源，也是大脑在进食或禁食状态下的唯一燃料来源。它是最简单、最有效的营养素，可以为我们的身体提供能量，帮助我们完成从呼吸、思考到跑步和跳舞的一切活动。因此，全天(包括体力活动前)摄入足够的碳水化合物是耐力的关键。

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