研究发现白天用餐可以降低与夜班工作相关的健康风险

美国国立卫生研究院支持的一项小型临床试验发现，像许多轮班工人一样，在夜间进食会增加血糖水平，而仅在白天进食可能会阻止现在与夜间工作生活相关的较高血糖水平。研究作者说，这些发现可能会导致新的行为干预措施，旨在改善轮班工人的健康——杂货店员、酒店工人、卡车司机、急救人员等——过去的研究表明这些人患糖尿病的风险可能会增加、心脏病和肥胖症。

研究人员指出，这项新研究首次证明了这种类型的进餐时间干预对人类的有益影响，该研究在线发表在《科学进展》杂志上。它主要由隶属于 NIH 的国家心肺血液研究所 (NHLBI) 资助。

“这是一项严格且高度受控的实验室研究，证明了对与轮班工作相关的不利代谢影响的潜在干预措施，这是一个众所周知的公共卫生问题，”NHLBI 国家中心主任 Marishka Brown 博士说。睡眠障碍研究。“我们期待更多的研究证实结果并开始解开这些发现的生物学基础。”

在这项研究中，研究人员招募了 19 名健康的年轻参与者(7 名女性和 12 名男性)。经过预处理程序后，参与者被随机分配到一个为期 14 天的受控实验室协议中，该协议涉及模拟夜间工作条件和两餐计划之一。一组在夜间进食以模仿夜间工作者典型的进餐时间表，一组在白天进食。

研究人员随后评估了这些膳食计划对其内部昼夜节律的影响。这是一个内部过程，它不仅调节睡眠-觉醒周期，还调节身体机能几乎所有方面的 24 小时周期，包括新陈代谢。

研究人员发现，夜间进食会提高血糖水平——糖尿病的一个危险因素——而将膳食限制在白天可以防止这种影响。具体而言，在模拟夜间工作期间，晚上进食的人的平均血糖水平增加了 6.4%，而白天进食的人则没有显着增加。

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