得知孩子们正在吃大量加工食品，您可能不会感到惊讶。毕竟，当您回想自己的童年时，您可能吃了很多糖果和薯条，而且可能不时停止吃快餐。
然而，事实证明，今天的孩子比前几代人吃的超加工食品更多。新的研究发现，在过去的几十年里，数量猛增。现在，三分之二的儿童和青少年卡路里来自超加工食品。
该研究发表在JAMA 上，研究了 2-19 岁儿童和青少年在 1999 年至 2018 年期间从食物中获取的能量。数据来自超过 33,000 名参与者对国家健康和营养检查调查 (NHANES) 的回应)。
在研究开始时，年轻人消耗的 61% 的卡路里来自超加工食品(想想饼干、糖果、快餐汉堡等)。到 2018 年，这一数字增加到 67%。研究表明，食用过多这些食物会增加您患心脏病等多种慢性疾病的风险，并最终使您的寿命缩短数年。
“作为一名儿科医生，当我想到我们国家儿童的长期健康时，这令人不安，”医学博士娜塔莎·伯格特( Natasha Burgert ) 说，她是一名获得委员会认证的儿科医生，同时也是全国公认的儿童健康专家，对吃这个，不是那个! “获取营养食品，并教育儿童和家庭了解限制超加工食品的重要性，应该从婴儿期开始并持续到青少年时期。”您可以在家中为您的孩子提供完整的、营养丰富的食物，并与他们讨论这些选择如何帮助他们感觉良好，但并没有就此结束。另一种改变孩子饮食习惯的方法是尝试参与当地社区。例如，您可以倡导改变您孩子的学校食堂。
Burgert 说：“这一证据应该加强我们的决心，在幼儿项目和公立学校增加营养丰富的食物，并限制在孩子们工作和玩耍的地方获得超加工食品。”
她补充说，教师和医疗保健提供者应该参与鼓励明智的食物选择，以及促进健康的行为，比如充足的睡眠和经常锻炼，这样可以对抗吃超加工食品的负面影响。
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