茄鲞是什么菜_生物科学网

茄鲞红楼梦里的经典名菜

茄鲞是《红楼梦》里记载的一道非常精细的茄子菜，本质是把普通茄子经过多道复杂加工，搭配多种干货和鸡汤反复煨制，最后做成口感绵密鲜醇、浏览全文>>