【快乐小饼干的做法】制作快乐小饼干是一种简单又有趣的烘焙体验，适合家庭主妇、烘焙爱好者或想要为孩子准备健康点心的人。它不仅味道香甜，而且外形可爱，非常适合分享给家人和朋友。以下是一份详细的快乐小饼干做法总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 红糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 牛奶（可选） | 2汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄油和红糖放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨胀。 |
| 2 | 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 将低筋面粉、泡打粉和盐混合后过筛，分次加入到面糊中，搅拌至无干粉。 |
| 4 | 如果面团太干，可以加入少量牛奶调整湿度。 |
| 5 | 将面团放在保鲜膜中冷藏15分钟，让面团更易操作。 |
| 6 | 面团擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 7 | 将饼干摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面可撒少许糖粒增加口感。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，至边缘微黄即可。 |
| 9 | 取出后稍微冷却，再移至网架上完全冷却。 |
三、小贴士
- 使用室温软化的黄油更容易搅拌均匀。
- 若想增加风味，可在面团中加入一些香草精或柠檬皮屑。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 快乐小饼干最好在完全冷却后保存，以保持酥脆口感。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味又健康的快乐小饼干了。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都是不错的选择。动手试试吧，享受烘焙的乐趣！