【烧肥牛铁板饭怎么做】烧肥牛铁板饭是一道结合了中式与西式风味的美食，口感丰富、香气扑鼻，深受许多食客的喜爱。它以肥牛为主料，搭配米饭和多种配菜，通过铁板煎制的方式，让食材更加入味且富有焦香。以下是对“烧肥牛铁板饭怎么做”的详细总结。
一、所需材料
| 食材名称 | 数量/用量 |
| 肥牛片 | 200克 |
| 米饭 | 1碗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将肥牛片提前解冻，洋葱、青红椒切丝，大蒜切末。
2. 腌制肥牛：在肥牛中加入生抽、老抽、料酒和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒香配料：热锅加油，放入蒜末爆香，再加入洋葱、青红椒翻炒至断生。
4. 煎制肥牛：将腌好的肥牛片放入锅中，用中火煎至两面微焦，约3-5分钟。
5. 调味收汁：根据口味加入适量盐和黑胡椒，稍微翻炒几下，使味道更浓郁。
6. 装盘：将米饭铺在盘底，再将煎好的肥牛和配菜放在米饭上，即可食用。
三、小贴士
- 肥牛片不宜煎太久，否则会变硬，影响口感。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如蘑菇、胡萝卜等。
- 铁板加热后可直接用于煎制，能更好地锁住食材的香味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的烧肥牛铁板饭。不仅操作简单，而且营养均衡，是家庭聚餐或快速用餐的理想选择。