【黄酒度数一般多少度】黄酒是中国传统的酿造酒类，历史悠久，风味独特。它与白酒、啤酒等酒类不同，酒精度数相对较低，口感柔和，适合日常饮用。那么，黄酒的度数一般是多少呢？以下是对黄酒常见度数的总结和介绍。
一、黄酒的基本特点
黄酒是以糯米、黍米等为主要原料，经过发酵酿造而成的一种低度酒。其酒精度通常在 8°~20° 之间，属于中低度酒类。黄酒根据生产工艺和原料的不同，可以分为多种类型，如绍兴黄酒、福建老酒、山东即墨老酒等，不同种类的黄酒度数也有差异。
二、常见黄酒度数一览表
| 黄酒种类 | 酒精度范围（%vol） | 特点说明 |
| 绍兴黄酒 | 12°~15° | 最具代表性，口感醇厚，适合佐餐 |
| 福建老酒 | 13°~16° | 酒香浓郁，陈年酒更受欢迎 |
| 即墨老酒 | 14°~18° | 山东特产，口味浓烈，回味悠长 |
| 花雕酒 | 12°~18° | 常用于喜庆场合，包装精美 |
| 干型黄酒 | 8°~12° | 口感清爽，适合搭配海鲜或清淡菜肴 |
| 半干型黄酒 | 12°~15° | 酸甜适中，适合大众口味 |
| 半甜型黄酒 | 15°~18° | 甜味明显，适合喜欢甜口的人 |
| 甜型黄酒 | 18°~20° | 酒体浓厚，适合陈年饮用 |
三、影响黄酒度数的因素
1. 原料选择：糯米、黍米等含糖量高的原料有助于提高酒精度。
2. 发酵时间：发酵时间越长，酒精度可能越高。
3. 工艺差异：不同的酿造工艺会影响最终的酒精含量。
4. 是否加水稀释：有些黄酒在出厂前会进行加水稀释，以调整口感和度数。
四、如何选择合适的黄酒度数？
- 日常饮用：建议选择 12°~15° 的黄酒，口感适中，不易上头。
- 佐餐搭配：可选 14°~18° 的干型或半干型黄酒，提升菜肴风味。
- 收藏陈酿：可以选择 18°~20° 的甜型或陈年黄酒，具有较高的收藏价值。
五、结语
黄酒作为中国传统饮品，不仅在文化上有重要意义，在日常生活中也广受喜爱。了解黄酒的度数，有助于更好地选择适合自己口味的产品。无论是佐餐、待客还是收藏，黄酒都能带来独特的享受。