【龙岩有什么特色美食】龙岩，位于福建省西南部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。除了自然风光优美外，龙岩的饮食文化也极具地方特色，融合了闽南、客家等多元风味，形成了独具一格的美食体系。下面将为大家总结龙岩最具代表性的几道特色美食，并以表格形式呈现。
龙岩特色美食总结
龙岩的美食以清淡、鲜香、注重食材本味为主，尤其以客家菜和传统小吃著称。以下是一些不可错过的当地特色：
1. 芋子包
芋子包是龙岩非常有名的小吃，用芋头泥包裹肉馅，蒸制而成，口感软糯，香气扑鼻，是当地人日常喜爱的点心。
2. 咸酒鸭
咸酒鸭是龙岩的传统名菜，选用本地土鸭，加入米酒、酱油等调料腌制后炖煮，肉质鲜嫩，酒香浓郁，别具风味。
3. 汀州豆腐干
汀州豆腐干是长汀县的传统特产，采用黄豆制作，经过卤制、烘烤等多道工序，口感韧劲十足，香味浓郁，可直接食用或炒菜。
4. 白斩鸡
白斩鸡是龙岩家常菜之一，选用本地走地鸡，肉质紧实，皮滑肉嫩，搭配特制蘸料，味道鲜美。
5. 九层粿
九层粿是龙岩传统节日食品，由糯米粉分层蒸制而成，每层颜色不同，口感软糯，甜咸皆宜，象征步步高升。
6. 红菇汤
红菇是龙岩山林中的一种野生菌类，营养价值高，红菇汤以红菇为主料，加入鸡肉或猪骨熬制，汤色金黄，味道鲜美。
7. 擂茶
擂茶是客家人传统的饮品，将茶叶、芝麻、花生等原料放入陶罐中捣碎，再加热水冲泡，清香可口，有解暑提神之效。
8. 芋头糕
芋头糕是龙岩常见的街头小吃，用芋头和糯米粉制成，蒸熟后切片煎炸，外酥内软，香脆可口。
龙岩特色美食一览表
| 序号 | 名称 | 类型 | 特点 | 推荐地点 |
| 1 | 芋子包 | 小吃 | 软糯香甜，肉馅丰富 | 龙岩市区街头摊位 |
| 2 | 咸酒鸭 | 主菜 | 酒香浓郁，肉质鲜嫩 | 长汀县、永定区 |
| 3 | 汀州豆腐干 | 休闲食品 | 香气浓郁，耐储存 | 长汀县老街 |
| 4 | 白斩鸡 | 家常菜 | 肉质鲜嫩，原汁原味 | 龙岩本地餐馆 |
| 5 | 九层粿 | 节日食品 | 层次分明，甜咸皆宜 | 春节、中秋期间售卖 |
| 6 | 红菇汤 | 汤品 | 清香鲜美，营养丰富 | 山区农家乐 |
| 7 | 擂茶 | 饮品 | 香气独特，清凉解暑 | 客家聚居区 |
| 8 | 芋头糕 | 小吃 | 外酥内软，香脆可口 | 龙岩夜市、小吃街 |
总之，龙岩的美食不仅种类丰富，而且具有浓厚的地方特色和文化气息。如果你有机会来到龙岩，不妨尝试这些地道美味，感受这座城市的独特魅力。