【贵州特色小吃】贵州地处中国西南，山川秀美，民族众多，饮食文化丰富多样。其特色小吃不仅口味独特，而且蕴含着浓厚的地方文化和民族风情。以下是对贵州特色小吃的总结与介绍。
一、贵州特色小吃概述
贵州的小吃种类繁多，既有汉族传统风味，也有苗族、侗族、布依族等少数民族的特色美食。这些小吃通常以酸辣为主，注重原汁原味，讲究食材的新鲜和烹饪的技巧。在贵州，几乎每个地区都有自己的代表小吃，形成了“百里不同味”的饮食格局。
二、贵州特色小吃汇总表
| 序号 | 小吃名称 | 所属地区 | 特点描述 |
| 1 | 酸汤鱼 | 黔东南 | 以酸汤为底，搭配鱼肉，酸爽开胃，是苗族、侗族的传统美食。 |
| 2 | 肠旺面 | 贵阳 | 面条劲道，配以猪大肠、猪血、豆腐等，味道浓郁，是贵阳的代表性早餐。 |
| 3 | 火腿饼 | 毕节 | 外皮酥脆，内馅香甜，选用当地火腿制作，口感层次分明。 |
| 4 | 丝娃娃 | 贵阳 | 类似卷饼，用薄饼包裹各种凉菜，清爽可口，是夏季热门小吃。 |
| 5 | 恶搞鸡 | 遵义 | 鸡肉香辣过瘾，外皮酥脆，是遵义地区的特色烧烤小吃。 |
| 6 | 折耳根拌豆腐 | 六盘水 | 以折耳根（鱼腥草）和豆腐为主料，味道独特，适合喜欢重口味的人。 |
| 7 | 麻辣鸡脚 | 铜仁 | 鸡脚经过卤制后，再用辣椒油、花椒等调料拌制，香辣入味。 |
| 8 | 花米饭 | 黔南 | 用天然植物染色的糯米，搭配腊肉、豆类等，色彩鲜艳，营养丰富。 |
| 9 | 酸萝卜老鸭汤 | 黔东南 | 用酸萝卜炖老鸭，汤味鲜美，酸爽解腻，是当地家常菜之一。 |
| 10 | 红酸汤火锅 | 黔东南 | 以红酸汤为底料，涮煮各种肉类和蔬菜，酸辣开胃，适合多人聚餐。 |
三、结语
贵州特色小吃不仅是味觉的享受，更是文化的体现。每一道小吃背后都承载着当地的风土人情和历史积淀。如果你有机会到贵州旅行，不妨亲自去品尝这些地道的美味，感受这片土地的独特魅力。