牛肉和乳制品中的营养成分可改善癌症免疫反应

一项新的研究表明，反式牛油酸 (TVA) 是一种长链脂肪酸，存在于牛和羊等食草动物的肉类和奶制品中，可提高 CD8+T 细胞浸润肿瘤和杀死癌细胞的能力由芝加哥大学的研究人员提出。

这项名为“Trans-vaccenic Acid reprograms CD8+T cells and anti-tumorimmunity”的研究发表在《自然》杂志上，该研究还表明，血液中循环的 TVA 水平较高的患者对免疫疗法的反应更好，这表明它有潜力作为一种治疗方法。营养补充剂以补充癌症的临床治疗。

“有许多研究试图破译饮食与人类健康之间的联系，但由于人们吃的食物种类繁多，因此很难理解其潜在机制。但如果我们只关注从食物中提取的营养物质和代谢物，我们开始了解它们如何影响生理学和病理学，”芝加哥大学珍妮特·戴维森·罗利杰出医学教授、该研究的资深作者之一陈静博士说。

“通过关注能够激活 T 细胞反应的营养物质，我们发现了一种实际上可以通过激活重要的免疫途径来增强抗肿瘤免疫力的营养物质。”

寻找激活免疫细胞的营养物质

陈的实验室专注于了解血液中循环的代谢物、营养物质和其他分子如何影响癌症的发展和对癌症治疗的反应。

对于这项新研究，两名博士后研究员范浩博士。共同第一作者、夏思源博士从大约 700 种来自食物的已知代谢物的数据库入手，组装了一个由 235 种源自营养素的生物活性分子组成的“血液营养素”化合物库。

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