营养师介绍卷心菜或 patta gobhi 的许多好处

冬天，绿叶蔬菜的季节到了，这个季节盛产的一种东西是戈壁，有各种品种可供选择。卷心菜或 patta gobhi 是纤维、叶酸、钾、镁、维生素 A 和 K 等营养素的仓库。考虑到蔬菜比橙子含有更多的维生素 C ，它也可以成为一种很好的免疫增强剂。它是一种用途广泛的蔬菜，可以生吃、做沙拉，甚至做汤或炖菜。卷心菜甚至可以发酵并转化为酸菜。冬天吃卷心菜等绿叶蔬菜非常有益，研究表明，增加植物性食物的摄入量还可以降低患糖尿病等慢性病的风险、肥胖、心脏病等。从增强能量到帮助减肥，卷心菜具有一系列好处。(另请阅读：骨质疏松症：适合 30 岁以上女性的食物，以防止骨骼衰弱)

卷心菜的好处“卷心菜在印度通常被称为 patta gobi，是世界上种植的最重要的蔬菜之一。它属于十字花科，包括西兰花、花椰菜和羽衣甘蓝。尽管卷心菜的营养成分令人印象深刻，但它常常被忽视，但您可以从中获得好处来自这种十字花科蔬菜的营养肯定会迫使你将它纳入你的饮食中，”营养学家 Lovneet Batra 在她最近的 Instagram 帖子中写道。

Batra 还列出了卷心菜的许多好处：

预防癌症：含硫化合物萝卜硫素赋予这些蔬菜苦味，同时也是赋予它们抗癌能力的物质。萝卜硫素已被证明可以抑制癌细胞的进展。花青素是一种强大的抗氧化剂，赋予紫甘蓝鲜艳的颜色，已被证明可以减缓癌细胞的形成，甚至可以杀死已经形成的癌细胞。

帮助控制炎症：卷心菜等十字花科蔬菜含有许多不同的抗氧化剂，已被证明可以减少慢性炎症。在这组非凡的植物中发现的萝卜硫素、山奈酚和其他抗氧化剂可能是其抗炎作用的原因。

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