痛风患者饮食上应该注意哪些（痛风患者饮食指南）

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1.痛风患者的饮食分类

第一种含嘌呤较少，每100克含50毫克。

土豆：大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富贵粉、面粉、通心粉、挂面、面包、馒头、谷类、红薯、土豆、芋头。

蔬菜：大白菜、圆白菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝、艾草、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、茄子、豆芽(茎)、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、西红柿、生菜、泡菜、盐。

水果：橙子、橘子、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁、果冻、干果、糖、糖浆、果酱。

鸡蛋：鸡蛋、鸭蛋、蛋皮、牛奶、奶粉、酸奶、炼乳。

硬果及其他：猪血、猪皮、海参、海蜇、海藻、红枣、葡萄干、黑木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶叶、咖啡、小苏打、巧克力、可可、油脂(限量使用)。

第二类含高嘌呤，每100克含50 ~ 100毫克。

米糠、麦麸、小麦胚芽、粗粮、绿豆、红豆、花豆、豌豆、芸豆、豆腐干、豆腐、绿豆、黑豆、猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽子、火鸡、火腿、牛舌、鳗鱼、鳝鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼。

第三类含高嘌呤，每100克150 ~ 1000毫克。

酒(尤其是啤酒)、猪肝、牛肝、牛肾、小肠、脑、胰腺、白带、白鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汁、肉汤

2.痛风急性期和缓解期的饮食选择。

急性期：急性期应严格限制嘌呤含量高的食物，避免外源性嘌呤摄入过多。可以选择第一类含有微量嘌呤的食物，以牛奶、鸡蛋为主要优质蛋白质来源，精米、白面为主要热量来源。应选择嘌呤含量低的蔬菜和水果，限制脂肪摄入。

缓解期：给予正常均衡饮食，维持理想体重和正常血尿酸水平。因为蛋白质的摄入可以加速痛风患者尿酸的产生，所以每天蛋白质不宜超过1g/kg体重。避免第三类食物，选择限量含适量嘌呤的第二类食物。在缓解期，第二类食物用于每周两天的膳食，第五天使用含有适量嘌呤的第一类食物。保持理想体重，避免体重增加。当然，脂肪的限量要长期坚持。

注：以上信息仅供参考，因食品品种、产地、加工方法不同，患者存在个体差异！

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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