你的植物性饮食真的可以帮助地球

(健康日)——担心气候变化?一项新的研究表明，每次你举起叉子时，你都可以做点什么。

调查结果显示，人们可以通过少吃红肉、少吃甜食以及少喝茶、咖啡和酒来减少个人碳足迹。

“我们都想尽自己的一份力量来帮助拯救地球，”英国利兹大学生物统计学高级讲师、高级研究员达伦格林伍德说。“改变我们的饮食是我们可以做到的一种方式。”

好的部分是——一般来说，对地球最好的食物对您的健康也非常有益。

“大多数对我们有益的食物也可能对地球有益，”格林伍德说。

当我们进入与家人和朋友大餐的假期时，这是一个及时的消息。

在这项研究中，格林伍德和他的同事对 3,000 多种不同的食物进行了详细分析，评估了每种食物来源生产过程中产生的温室气体排放量。

肉类与 32% 的与饮食相关的温室气体排放有关，这并不让环境专家感到惊讶。

自然资源保护委员会健康和食品部门的健康运动主任 Sujatha Bergen 说，化石燃料用于生产动物饲料的杀虫剂和化肥，牲畜的废气和粪便也增加了肉类的碳足迹。

“像牛羊这样的动物会产生大量甲烷，这是一种非常强大的温室气体，”卑尔根说。“牛肉实际上是美国饮食中最大的排放源。如果每个美国人平均每天从他们的饮食中减少一个汉堡，那就相当于每年减少 1000 万辆汽车上路。这是一个巨大的气候影响。”

但研究人员还发现，其他食物对气候也有很大影响：

茶、咖啡和酒精等饮料贡献了 15% 的与饮食相关的温室气体。

乳制品占食品碳足迹的 14%。

蛋糕、饼干和糖果贡献了近 9%。

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