关于食物中毒的知识以及如何帮助避免它

食物中毒或更常见的食物中毒是由食用受污染的食物引起的，任何经历过食物中毒的人都知道它会让你患上多么严重的疾病。虽然症状似乎永无止境，但它们通常会在几天内消失，但在造成严重痛苦之前不会消失。根据疾病控制和预防中心的数据，“每年，估计有六分之一的美国人(或 4800 万人)生病，128,000 人住院，3,000 人死于食源性疾病。” 食物中毒可能是一个严重的健康问题，吃这个，不是那个!健康与注册营养师Amargo Couture进行了交谈在史泰登岛大学医院，他分享了有关食物中毒的知识以及您患有食物中毒的迹象。请继续阅读——为了确保您和他人的健康，不要错过这些您已经感染 COVID的明确迹象。

Couture 告诉我们，“虽然大多数食物中毒可以自行解决，但请确保您正在监测症状(呕吐、腹泻等)的频率和持续时间。如果您因持续呕吐而无法保持体液减少，最好看医生进行评估和治疗以防止脱水。一些麻醉剂，例如摄入肉毒杆菌后产生的那些，如果在 3-10 天内不治疗，可能会致命。

Couture 建议，“确保在处理食物时洗手，将食物在浅锅中快速冷却至适当的保温温度，避免生食和熟食之间的交叉污染，并避开温度危险区(根据 CDC 规定，在 40-140 华氏度之间) ) 以防止细菌迅速繁殖。”

Couture 解释说：“食物中毒引起的不舒服的胃肠道症状是你的身体通过对摄入的有机体的有毒副产物做出反应来恢复健康的一种方式，这些副产物会刺激你的胃和肠道的内壁。体征和症状可能会在几小时内开始出现。吃受污染的食物，或者他们可能会在几天甚至几周后开始。”

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