多吃水果和蔬菜对肾脏有益

事实证明你的父母是对的：你应该多吃水果和蔬菜。

弗吉尼亚大学医学院的研究人员发现，患有慢性肾病的成年人通常比没有患有这种疾病的成年人吃更少的水果和蔬菜。

研究人员分析了 1988 年至 2018 年间进行的三个国家健康和营养调查调查的水果和蔬菜饮食模式的数据。在调整了调查参与者的人口统计、腰围以及糖尿病和高血压的存在后，科学家们发现慢性肾病患者的饮食中水果和蔬菜较少。

“食用更多的水果和蔬菜与许多不同疾病的健康密切相关，”UVA 健康肾脏专家 Julia J. Scialla 博士说。“当我们看到慢性肾病患者食用少量水果和蔬菜时，我们担心整体健康影响。”

更好地了解慢性肾脏病的可能风险因素至关重要，因为这种疾病在美国人中很普遍，并且会带来重大的健康风险。根据美国疾病控制和预防中心的数据，大约 3700 万美国成年人患有慢性肾病，这种疾病发生在肾脏受损且无法有效过滤人体血液中的废物时，可能导致高血压、心脏病和中风。

需要更多的研究来确定水果和蔬菜摄入量低是否是慢性肾病的原因或结果，或者其他因素是否起作用。虽然慢性肾病患者可能会收到减少钾摄入的建议(一种常见于水果和蔬菜中的矿物质)，但其对健康的益处尚不清楚，需要进一步研究。Scialla 说，重要的是不要通过告诉他们注意钾的摄入量来吓跑患者吃水果和蔬菜。

UVA 研究小组建议不仅要进行更多研究，以更好地了解水果和蔬菜消费与慢性肾病之间的联系，还要弄清楚如何让所有美国人多吃水果和蔬菜。

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