2月19日研究表明时尚饮食不起作用

两年前，一场让人们呆在起居室的大流行病爆发了，导致无数小时的电视狂欢和压力饮食，这个国家有一个新问题需要担心：近一半的美国成年人，其中许多人已经被归类为超重，报告说他们增加了额外的体重。磅。

对于那些寻求快速解决方案或体重急剧下降的人来说，转向时尚饮食或清洁可能很诱人。但专家告诫不要回应那些承诺帮助你在过上最好的生活的同时减轻流行病的体重的产品、应用程序和广告的警报。

“避免使用它们，因为它们不起作用，甚至会适得其反，”新泽西州卡姆登罗格斯大学心理学教授夏洛特·马基说。“它们甚至会导致体重增加，而不是体重减轻。”

即使流行的饮食似乎是有意义的——例如通过专注于减少卡路里——研究表明结果可能是违反直觉的。研究表明，少吃卡路里会导致荷尔蒙变化，从而刺激食欲并使人们渴望高卡路里的食物。一些时尚甚至取消了整个食物组，例如小麦、麸质或乳制品，这些食物含有身体健康所需的营养。

虽然美国心脏协会和其他健康组织鼓励保持健康的体重，但他们强调健康饮食模式的重要性，而不是流行的饮食时尚或戏剧性的减肥计划。研究支持的健康饮食模式包括地中海饮食和停止高血压的饮食方法 - 或 DASH - 低动物脂肪、高纤维水果、蔬菜、坚果和全谷物的饮食，包括瘦肉、鱼和家禽蛋白质。这些模式已被证明可以改善心脏和大脑健康，减少慢性病并帮助人们延长寿命。

但尽管有大量证据反对它，时尚节食仍然很受欢迎。研究人员已经开始探索原因。

林肯内布拉斯加大学农业经济学系副教授克里斯托弗·古斯塔夫森说，一个原因是，遵循这些饮食习惯的人可能认为自己比实际知识渊博。

他与他人共同领导了一项研究，该研究去年发表在《食欲》杂志上，分析了没有医学理由的人遵循无麸质饮食的动机。例如，患有乳糜泻的人必须从他们的饮食中去除麸质，因为它会对他们的小肠造成损害。但近年来，无麸质饮食在没有医学理由避免食用麸质的人群中广受欢迎。

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