2月18日青春期食物不安全是青年期饮食失调的危险因素

2020 年，有 15% 的有孩子的美国家庭被归类为粮食不安全。然而，对于家庭粮食不安全对青少年的独特影响，人们知之甚少。

明尼苏达大学公共卫生学院 (SPH) 的研究人员研究了青春期家庭粮食不安全与八年后饮食失调和体重状况之间的关系。该研究发表在《青少年健康杂志》上，由 SPH 博士领导。候选人劳拉·胡珀。

“这个年龄组可能以独特的方式受到粮食不安全的影响，特别是考虑到身体的巨大变化以及支持他们快速成长和发育所需的高能量和营养需求，”胡珀说。“饮食失调和高体重状态或肥胖是可能与粮食不安全有关的两种不良健康结果。”

Hooper 使用了 Project EAT 的数据，该项目是一项长期研究，调查青少年成年后的健康状况。在八年的研究过程中，超过 1,300 名青少年回答了有关他们的营养、活动和其他相关因素和行为的问题。

研究发现：

青春期家庭粮食不安全是 8 年后青年期新发高体重状态和暴饮暴食的风险因素。

在青春期经历过粮食不安全的参与者中，21% 的人在青年时期开始暴饮暴食，而没有经历过粮食不安全的参与者中这一比例为 16%。

在青春期经历过粮食不安全的参与者中，16% 的人在青年时期首次出现高体重状态，而没有粮食不安全史的参与者中这一比例为 11%。

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