蔬菜中的天然化合物有助于对抗脂肪肝

德州农工大学农业生命研究科学家领导的一项新研究；m大学表明，在许多知名和广泛食用的蔬菜中发现的天然化合物也可以用来对抗脂肪肝。

本研究表明吲哚是非酒精性脂肪性肝病的一种防治方法。吲哚是一种天然化合物，存在于肠道细菌和十字花科蔬菜中，如卷心菜、羽衣甘蓝、花椰菜和球芽甘蓝。它还解决了这种天然化合物如何导致对非酒精性脂肪性肝病的新治疗或预防措施的问题。

这项研究最近发表在《肝病学》，可以在PubMed.gov找到。

“根据这项研究，我们认为具有高吲哚生产能力的健康食品对预防非酒精性脂肪性肝病非常重要，有利于改善非酒精性脂肪性肝病患者的健康，”德克萨斯州阿马格利夫医学博士吴超豪博士说。研究系研究员兼首席研究员。“这是另一个例子。改变饮食可以帮助预防或治疗疾病，提高个人幸福感。”

关于NAFLD和吲哚

当肝脏中的脂肪变成大理石状时，就会发生非酒精性脂肪性肝病，有时是由于营养不良(例如摄入过多的饱和脂肪)。如果不正确解决，这种情况会导致危及生命的肝病，包括肝硬化或肝癌。

许多不同的因素导致了非酒精性脂肪肝。肥胖者脂肪肝的发病率是普通人的7 ~ 10倍。此外，肥胖会导致身体发炎。这种炎症是由巨噬细胞引起的，巨噬细胞是一种通常抵抗感染的白细胞。在肝病患者中，这种炎症会加重肝脏损伤。

肠道细菌也会对脂肪肝疾病的进展产生积极或消极的影响。这些细菌产生许多不同的化合物，其中之一是吲哚。这种氨基酸色氨酸产品已经被临床营养学家和营养学家确定为可能对非酒精性脂肪性肝病患者具有预防和治疗益处。

美国国家癌症研究所也指出，十字花科蔬菜中发现的吲哚-3-甲醇的好处包括其抗炎和抗癌特性。

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