海洋微藻可能是解决世界肉类蛋白短缺的良方

基于海洋微藻的细胞农业是一种很有前途的新方法，可以为未来生产植物基“肉”和健康的“超级食品”。

澳大利亚弗林德斯大学海洋生物产品开发中心(CMBD)的研究人员正在响应消费者日益增长的兴趣，寻求更健康、更环保、可持续和符合道德的动物蛋白替代品。

CMBD主任、弗林德斯大学教授张巍表示，海洋微藻、海洋中的单细胞光合生物可能是解决全球肉类蛋白短缺的良方，他还共同牵头成立了澳大利亚海洋生物制品国家合作研究中心(MB-CRC)。

华润的使命是想方设法发展第三代澳大利亚高价值海洋生物产业(相对于第一代渔业和第二代水产养殖业)，将澳大利亚新兴的海洋生物产品部门转变为具有全球竞争力的产业。

该中心将专注于产业和市场驱动的创新，以改善供应链和价值链，从而节省成本，增加产量，并增强澳大利亚在进入高价值海洋生物产品全球市场方面的竞争力。

我们的研究涵盖了整个价值链，从微藻培养和回收先进生物制造到高价值功能食品的开发。

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