【一粒一粒豌豆糕的做法】豌豆糕是一种传统的中式点心，口感软糯、清香可口，尤其适合喜欢甜食的人群。制作豌豆糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的豌豆糕。以下是“一粒一粒豌豆糕的做法”的详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 荷兰豆（或青豆） | 200克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 糯米粉 | 150克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加口感韧性 |
| 白砂糖 | 60克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 200毫升 | 用于蒸制 |
| 食用油 | 1小勺 | 防粘用 |
二、制作步骤
1. 处理豌豆
将荷兰豆洗净后去皮，放入搅拌机中加入适量清水打成泥状，过滤出细腻的豌豆泥备用。
2. 混合粉类
将糯米粉、粘米粉倒入大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。
3. 混合豌豆泥与粉类
将豌豆泥倒入粉类中，边倒边搅拌，使所有材料充分混合，形成糊状。
4. 加入清水
慢慢加入清水，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。
5. 蒸制
在蒸笼内铺上一层油纸或抹一层油，将面糊倒入，用保鲜膜封口，放入蒸锅中大火蒸约30分钟，待凉后切块即可食用。
三、小贴士
- 豌豆泥越细腻，成品口感越好。
- 若喜欢更香甜的口味，可在面糊中加入少量椰浆或牛奶。
- 蒸制时注意火候，避免水汽滴落影响口感。
- 豌豆糕冷藏后风味更佳，建议当天食用最佳。
四、总结
一粒一粒豌豆糕不仅制作简单，而且营养丰富，富含蛋白质和膳食纤维，是健康又美味的小吃选择。通过合理搭配材料和掌握蒸制技巧，你也能轻松做出媲美传统点心的豌豆糕。无论是作为下午茶点心还是家庭甜品，都十分合适。
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