【如何鉴别当归品质好坏】当归是中医常用的重要药材，具有补血活血、调经止痛等功效。在购买当归时，了解其品质优劣至关重要，不仅能确保药效，还能避免买到假冒伪劣产品。以下是对如何鉴别当归品质好坏的总结，并附上对比表格，帮助读者快速掌握关键要点。
一、外观鉴别
1. 颜色：优质当归呈黄棕色或棕褐色，表面有明显的环状纹路；劣质当归颜色偏暗或发黑，可能掺杂杂质。
2. 形状：正品当归多为圆柱形或略弯曲，质地坚硬；劣质品可能形态不规则，质地松软。
3. 断面：优质当归断面呈黄白色或淡黄色，纹理清晰；劣质品断面颜色较深或无明显纹理。
二、气味鉴别
1. 香气：正品当归有浓郁的特有香气，闻起来清新不刺鼻；劣质品可能气味淡薄或有异味。
2. 是否霉变：若当归有霉味或酸味，说明可能受潮或存放不当，应避免购买。
三、手感与质地
1. 硬度：优质当归质地坚硬，不易折断；劣质品可能过于柔软或易碎。
2. 水分含量：含水量过高的当归容易发霉，购买时可轻轻捏一下，若感觉潮湿则不宜选购。
四、来源与产地
1. 道地产区：甘肃岷县、成县等地所产当归质量最佳，被称为“岷归”；其他地区如四川、云南也有产出，但品质略有差异。
2. 种植方式：野生当归品质优于人工栽培，但价格较高；需注意市场上是否有以次充好的情况。
五、包装与标识
1. 标签信息：正规厂家生产的当归应有明确的生产日期、保质期、产地及批次号。
2. 包装完整性：密封良好、无破损的包装更有利于保存，防止受潮或污染。
六、专业检测（可选）
对于需要严格把控质量的用户，可通过专业机构进行以下检测：
| 检测项目 | 判断标准 |
| 水分含量 | ≤12% 为佳 |
| 灰分含量 | ≤5% 为佳 |
| 有效成分（如阿魏酸） | 含量越高越好 |
| 杂质含量 | 越少越好 |
总结
鉴别当归品质好坏，需从外观、气味、手感、产地、包装等多个方面综合判断。建议选择正规渠道购买，注重产品的来源与检测报告，确保用药安全有效。
当归品质鉴别对照表
| 鉴别项目 | 优质当归 | 劣质当归 |
| 颜色 | 黄棕色或棕褐色 | 偏暗或发黑 |
| 形状 | 圆柱形或略弯曲 | 形态不规则 |
| 断面 | 黄白色或淡黄色，纹理清晰 | 颜色深或无纹理 |
| 气味 | 浓郁清香 | 气味淡或有异味 |
| 质地 | 硬而结实 | 软或易碎 |
| 水分 | 适中 | 过高或过低 |
| 来源 | 道地产区（如岷县） | 非道地产区或不明来源 |
| 包装 | 完整、标签清晰 | 包装破损、无标识 |
通过以上方法，可以较为准确地判断当归的品质，从而做出更明智的购买决策。