【鸡蛋银耳汤的做法】鸡蛋银耳汤是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品，适合在秋冬季节食用，具有润肺养颜、滋阴补气的功效。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
鸡蛋银耳汤主要由银耳、鸡蛋、红枣等食材组成，制作简单，口味清淡，非常适合日常养生。银耳富含胶质，有助于润肺；鸡蛋则提供丰富的蛋白质；红枣可以补血养颜。整个过程以炖煮为主，保持食材的原味和营养成分。制作时需要注意火候控制，避免银耳过烂或鸡蛋煮老。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 鸡蛋银耳汤 |
| 主要材料 | 银耳、鸡蛋、红枣、冰糖（可选）、清水 |
| 辅助材料 | 枸杞（可选）、姜片（可选） |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 所需时间 | 约40分钟（包括泡发时间） |
| 难度等级 | ★★☆（中等难度） |
| 适合人群 | 一般人群，尤其适合秋冬干燥季节、皮肤干燥、体质虚弱者 |
| 营养价值 | 滋阴润燥、增强免疫力、补充蛋白质、美容养颜 |
| 做法要点 | 1. 银耳需提前泡发 2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀 3. 火候不宜过大，防止银耳碎裂 4. 可根据口味添加冰糖或枸杞 |
三、做法步骤（简要）
1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡2小时以上，去蒂后撕成小朵。
2. 炖煮银耳：将银耳、红枣、姜片放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入鸡蛋：关火前5分钟打入打好的鸡蛋液，轻轻搅动。
4. 调味：根据个人口味加入适量冰糖或枸杞，稍煮片刻即可出锅。
通过以上步骤，一碗清香润口的鸡蛋银耳汤就完成了，既健康又美味，是家庭餐桌上的好选择。