【怎么做蒸糕】蒸糕是一种传统中式点心，口感软糯、香甜可口，适合早餐或下午茶。制作蒸糕的步骤简单，材料也容易获取，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以2人份为例） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 普通面粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 100毫升 |
| 花生碎/椰蓉（可选） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和普通面粉混合在一个大碗中，加入白砂糖搅拌均匀。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入温水搅拌成蛋液。 |
| 3 | 将蛋液倒入粉中，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。 |
| 4 | 根据个人口味，可以加入花生碎或椰蓉增加风味。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的蒸盘中，表面抹平。 |
| 6 | 锅中加水烧开后，放入蒸盘，大火蒸约20-25分钟。 |
| 7 | 关火后焖5分钟再取出，稍微冷却后切块食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓稠度 | 面糊不宜过稀，否则蒸出来会太软不成形；也不宜过稠，影响口感。 |
| 蒸制时间 | 时间根据蒸锅大小和火力调整，避免蒸过头导致塌陷。 |
| 表面处理 | 可在蒸前撒上少许椰蓉或芝麻，增加美观和香味。 |
| 储存方法 | 蒸糕可在室温下保存1天，如需长时间保存，可冷藏或冷冻。 |
四、小贴士
- 如果喜欢更香甜的口感，可以用红糖代替白砂糖。
- 可以加入紫薯泥、南瓜泥等做成不同口味的蒸糕。
- 蒸糕最好趁热吃，口感最佳。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出美味的蒸糕了。不仅健康，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧！