【安吉白茶是绿茶吗】安吉白茶，这个名字听起来像是“白茶”，但其实它并不属于传统意义上的白茶类别。很多人对它的分类存在误解，认为它是白茶，实际上，它在制作工艺和茶叶属性上更接近于绿茶。下面我们将从多个角度来分析“安吉白茶是绿茶吗”这个问题。
安吉白茶虽然名字中带有“白茶”，但实际上属于绿茶类。它的制作工艺与绿茶相似，采用杀青、揉捻、干燥等步骤，而不是白茶的自然萎凋和轻微发酵工艺。此外，安吉白茶的茶多酚含量较高，色泽翠绿，汤色清澈，这些特点都与绿茶相符。因此，从茶叶分类和加工方式来看，安吉白茶应归为绿茶。
分类对比表：
| 项目 | 安吉白茶 | 传统白茶（如白毫银针、白牡丹） |
| 茶叶类别 | 绿茶 | 白茶 |
| 加工工艺 | 杀青、揉捻、干燥 | 自然萎凋、轻度发酵、干燥 |
| 发酵程度 | 无发酵 | 轻微发酵（约5%-10%） |
| 茶叶颜色 | 嫩绿、翠绿 | 暗绿、灰白或银白色 |
| 汤色 | 清澈、黄绿 | 清亮、浅黄 |
| 香气 | 清香、鲜爽 | 柔和、清雅 |
| 口感 | 鲜爽、回甘 | 清甜、醇厚 |
| 主要产地 | 浙江安吉 | 福建福鼎、政和等地 |
结论：
“安吉白茶是绿茶吗？”答案是：是的，安吉白茶属于绿茶类。尽管名称中有“白茶”二字，但其实际制作工艺、色泽、口感等方面均与绿茶更为接近。因此，在选购和饮用时，应将其归类为绿茶进行品鉴和保存。