【芋头蒸排骨汤的做法】芋头蒸排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，结合了芋头的绵软和排骨的鲜香，非常适合秋冬季节食用。这道汤不仅味道好，还能起到暖胃、滋补的作用。下面将从做法步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
芋头蒸排骨汤的做法相对简单，关键在于食材的选择和火候的掌握。排骨需提前焯水去腥，芋头则要切块后与排骨一同蒸煮，使汤汁更加浓郁。建议使用高压锅或普通砂锅慢炖，以提升口感和风味。此外，加入适量的姜片和料酒可以有效去腥增香，使汤品更加美味可口。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芋头蒸排骨汤 |
| 主要食材 | 排骨、芋头、姜、料酒、盐、清水 |
| 辅料 | 可选：枸杞、葱花（装饰用） |
| 烹饪工具 | 砂锅/高压锅、蒸锅 |
| 制作时间 | 约1小时（慢炖） |
| 难度 | 中等 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族等 |
| 适用人群 | 全家适合，尤其适合秋冬进补 |
| 做法要点 | 1. 排骨焯水去腥； 2. 芋头切块后与排骨一起蒸煮； 3. 火候控制是关键，避免过久导致芋头过烂； 4. 盐根据口味适量添加。 |
三、小贴士
- 排骨选择带点肥肉的部位，如肋排，口感更佳。
- 芋头不宜切得太大，否则不易熟透。
- 若使用高压锅，建议上气后炖煮15-20分钟即可。
- 汤中可加入少许白胡椒粉，增加温补效果。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗香浓可口的芋头蒸排骨汤，既满足味蕾，又富有营养，是家庭餐桌上的理想选择。