【黑米红豆粥的做法】黑米红豆粥是一款营养丰富、口感软糯的健康粥品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道香甜，还能补充多种维生素和矿物质，尤其适合体质虚弱、需要调养的人群。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 黑米 | 50克 |
| 红豆 | 50克 |
| 大米 | 30克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 冰糖/红糖 | 适量 |
> 提示：黑米和红豆在煮之前建议提前浸泡2小时以上，这样更容易煮软，口感更佳。
二、制作步骤
1. 泡发食材
将黑米、红豆提前浸泡2小时以上，大米可适当清洗后备用。
2. 混合煮制
将泡好的黑米、红豆和大米一起放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢煮约40分钟至1小时，期间注意搅拌防止粘底。
3. 调味
根据个人口味加入适量冰糖或红糖，继续煮5分钟左右至糖完全融化。
4. 完成
关火后稍等几分钟再食用，口感更佳。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 黑米 | 富含膳食纤维、铁、锌，有助于补血和增强免疫力 |
| 红豆 | 含有丰富的蛋白质和B族维生素，具有利尿消肿的作用 |
| 大米 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 红糖/冰糖 | 增加甜味，同时具有温补作用 |
四、小贴士
- 若喜欢更绵密的口感，可将煮好的粥用勺子稍微压碎。
- 可根据个人喜好加入红枣、桂圆等食材增加风味。
- 粥不宜煮得太久，否则容易糊底，影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的黑米红豆粥，既满足味蕾，又能为身体提供充足的营养。