【炖猪腰汤的做法】猪腰汤是一道传统的中式汤品，具有补肾益气、强身健体的功效，尤其适合秋冬季节食用。制作时需要注意去腥和调味，才能让汤味鲜美、口感清爽。以下为炖猪腰汤的详细做法总结。
一、
炖猪腰汤的关键在于处理猪腰的方法以及炖煮的时间控制。首先，猪腰需要彻底清洗干净，去除腥味；其次，加入适量的调料如姜片、料酒等，能有效去腥提香；最后，炖煮时间不宜过长，以免猪腰变老影响口感。整个过程简单易行，适合家庭日常制作。
二、炖猪腰汤做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 猪腰清洗 | 猪腰2个、清水、盐、白醋 |
| 2 | 去腥处理 | 将猪腰切开，去除内部白色筋膜，用清水反复冲洗，再放入盐和白醋水中浸泡10分钟 |
| 3 | 腌制入味 | 洗净后加入料酒、姜片腌制10分钟 |
| 4 | 烫水去腥 | 锅中加水烧开，放入猪腰焯水1-2分钟，捞出洗净 |
| 5 | 炖煮汤底 | 另起锅加水，放入焯好的猪腰、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 调味出锅 | 根据口味加入盐、胡椒粉，最后撒上香菜或葱花即可 |
三、小贴士
- 猪腰选择新鲜的，颜色偏红、质地紧实为佳。
- 焯水时加入姜片和料酒，能有效去腥。
- 炖煮过程中保持小火，避免猪腰变硬。
- 可根据个人喜好加入枸杞、红枣等食材，增加营养与风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的炖猪腰汤了。无论是作为家常汤品还是滋补佳肴，都值得一试。