【周岁生日蛋糕的做法】为宝宝庆祝一周岁生日，准备一个美味又可爱的蛋糕是必不可少的。虽然市面上有许多现成的蛋糕可以选择，但亲手制作一份专属的周岁蛋糕，不仅能体现心意，还能让宝宝感受到满满的爱与祝福。下面是一份简单易学、适合家庭制作的周岁生日蛋糕做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6寸蛋糕） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油（或融化的黄油） | 30克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃。
2. 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净的碗中。
3. 打发蛋白：在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至硬性发泡。
4. 混合面糊：在蛋黄中加入牛奶、植物油、香草精，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀。
5. 混合蛋白与面糊：将打好的蛋白分三次加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
6. 倒入模具：将面糊倒入已铺好油纸的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤约35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
8. 冷却脱模：取出蛋糕放凉后脱模，可根据喜好进行装饰。
三、蛋糕装饰建议
- 水果装饰：使用新鲜水果如草莓、蓝莓、香蕉等，增加色彩和营养。
- 奶油裱花：用淡奶油或奶油霜进行简单的裱花，如小动物、星星等图案。
- 数字装饰：用糖霜或巧克力写上“1”字，象征宝宝一岁生日。
- 可爱贴纸：可以使用食品级贴纸或手绘图案，增添趣味性。
四、注意事项
- 蛋糕烤制过程中尽量不要打开烤箱门，以免影响膨胀。
- 如果蛋糕表面颜色过深，可在最后10分钟加盖锡纸防止烤焦。
- 婴儿蛋糕应避免使用过多糖分和添加剂，确保健康安全。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款既美观又健康的周岁生日蛋糕，为宝宝留下一个难忘的生日回忆。无论是口味还是外观，都能体现出父母的用心与关爱。