【炼乳的词语意思是什么】“炼乳”是一个常见的食品类词汇，通常指通过加热浓缩牛奶制成的一种浓稠乳制品。在日常生活中，人们常会接触到炼乳产品，但对其具体含义和制作过程可能并不十分清楚。本文将对“炼乳”的词语意思进行详细解释，并以表格形式总结其关键信息。
一、炼乳的词语解释
炼乳是一种通过蒸发水分、浓缩牛奶而制成的食品。它通常呈浓稠状，颜色为淡黄色或乳白色，具有浓郁的奶香味道。炼乳可以分为两种类型：甜炼乳和咸炼乳。甜炼乳在制作过程中会加入一定量的糖分，适合用于烘焙、调制饮品等；而咸炼乳则较少见，主要用于特定的烹饪用途。
炼乳与普通牛奶相比，不仅营养成分更集中，而且保质期也更长，便于储存和运输。
二、炼乳的关键信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 炼乳 |
| 英文名称 | Condensed Milk |
| 定义 | 通过蒸发水分、浓缩牛奶制成的浓稠乳制品 |
| 类型 | 甜炼乳（含糖）、咸炼乳（少用） |
| 制作方法 | 牛奶加热蒸发水分，浓缩后冷却 |
| 风味特点 | 奶香浓郁，甜炼乳有甜味 |
| 使用场景 | 烘焙、饮品调配、甜点制作等 |
| 保质期 | 相对较长，未开封可保存数月 |
三、总结
“炼乳”是经过加工浓缩后的乳制品，广泛应用于食品工业和家庭烹饪中。了解其定义、分类及用途，有助于更好地选择和使用这类产品。无论是作为调味品还是营养补充品，炼乳都具有独特的作用和价值。