【艇仔粥的典故传说】艇仔粥是广东地区一种传统的小吃，尤其在潮汕、广州等地广为流传。它不仅是一道美味的粥品，更承载着一段富有地方特色的民间故事和历史传说。关于“艇仔粥”的来源，有多种说法，但最广为流传的是与水上人家的生活息息相关。
一、
艇仔粥，又称“艇仔粥”，起源于广东沿海一带的水上居民。他们以船为家，靠捕鱼为生，为了方便饮食，便将米粥煮得稀薄，加入各种配料，如虾、鱼片、蛋丝、葱花等，制成一种既营养又方便食用的粥品。后来，这种粥逐渐被陆地上的居民所接受，并发展成为一道特色美食。
传说中，有一位名叫“阿妹”的女子，她常在船上为渔民们准备粥食，因她手艺好，粥香四溢，渐渐吸引了周围的渔夫和过客。久而久之，“艇仔粥”便成了她的代名词，也成为了当地的一种文化符号。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 艇仔粥 |
| 别称 | 艇仔粥、水上粥、小艇粥 |
| 起源地 | 广东沿海地区（如潮汕、广州） |
| 起源时间 | 早于近代，具体年代不详 |
| 主要食材 | 稀粥、虾、鱼片、蛋丝、葱花、瘦肉、香菇等 |
| 制作特点 | 米粥稀薄，配料丰富，味道鲜美 |
| 传说人物 | 阿妹（传说中的水上人家女子） |
| 文化意义 | 体现水上人家的生活智慧，象征地方饮食文化 |
| 现代发展 | 成为广东传统小吃，常见于茶楼、夜市 |
| 特色 | 清淡鲜美，营养丰富，适合四季食用 |
三、结语
艇仔粥不仅仅是一道食物，更是广东水上文化的缩影。它的传说和故事，反映了劳动人民在艰苦环境中创造出来的智慧与生活情趣。如今，无论是在街头巷尾还是高档餐厅，艇仔粥都以其独特的风味吸引着众多食客，成为岭南饮食文化中不可忽视的一部分。