炸肉丸子做法

炸肉丸子的做法

炸肉丸子是一道深受人们喜爱的传统美食，外酥里嫩的口感让人回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也常出现在宴席上。制作炸肉丸子并不复杂，只需准备好食材并按照步骤操作即可。

首先准备主要材料：新鲜猪肉馅500克、鸡蛋1个、葱姜末适量、面包糠或淀粉少许以及调味料如盐、胡椒粉、生抽等。此外，还需要一些植物油用于炸制。将猪肉馅放入大碗中，加入切好的葱姜末，打入一个鸡蛋，再撒入适量的盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。为了让丸子更加香滑，可以适当添加少量清水，继续搅拌至肉馅起胶，这样丸子在炸制时不易散开。

接下来是成型环节。用手将调好的肉馅捏成一个个小球状，大小可以根据个人喜好调整。如果喜欢更酥脆的外壳，可以在丸子表面裹一层薄薄的面包糠或者淀粉。最后，热锅倒入足够的植物油，待油温升至六七成热时，小心下入丸子，用中小火慢慢炸制。当丸子变成金黄色并且浮起时，就可以捞出沥干油分了。

炸好的肉丸子可以直接食用，也可以搭配酸甜可口的番茄酱或是清淡的蘸汁享用。无论是作为零食还是下饭菜，炸肉丸子都是一道简单又美味的选择。通过以上步骤，您就能轻松在家制作出一盘诱人的炸肉丸子啦！

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