千页豆腐是一种口感细腻、营养丰富的食材，深受人们喜爱。它以大豆为主要原料，经过特殊工艺加工而成，质地柔韧，适合多种烹饪方式。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的家常千页豆腐。
首先准备所需材料：千页豆腐一块、青椒一个、红椒一个、洋葱半个以及适量蒜末和姜片。调料方面需要生抽、老抽、蚝油、糖和水淀粉。
步骤如下：
1. 将千页豆腐切成厚约一厘米左右的小方块，放入沸水中焯烫一分钟，去除豆腥味后捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒切丝，洋葱切片待用。
3. 烧热锅倒入少许食用油，先下入蒜末与姜片爆香，接着加入青椒丝、红椒丝和洋葱片翻炒均匀。
4. 待蔬菜变软时，将焯好水的千页豆腐加入锅中，轻轻推动让其裹上调料汁。
5. 调制酱汁：取一小碗，依次加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许糖以及少量清水搅拌均匀后淋入锅内。
6. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可出锅装盘。
这道菜色泽鲜艳诱人，味道鲜美可口，既保留了千页豆腐本身的嫩滑，又融合了蔬菜的清香。无论是搭配米饭还是作为宴客佳肴都非常合适。希望每位朋友都能尝试一下这道简单易学的家常美食！
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