酱香饼：舌尖上的传统美味
酱香饼，这道源自中国北方的特色小吃，以其浓郁的酱香味和外酥里嫩的口感深受人们喜爱。它不仅是一种食物，更承载着一代代人的记忆与情感。每当清晨或傍晚，街头巷尾总能闻到那熟悉的酱香气息，吸引着过往行人驻足品尝。
制作酱香饼的过程看似简单，实则需要耐心与技巧。首先，将面粉加水揉成柔软的面团，静置醒发一段时间，使面筋更加筋道。接着，在案板上撒些干粉，将面团擀成薄如纸张的大圆片。然后，用刷子均匀涂抹一层特制的甜面酱，再撒上葱花、芝麻等配料，最后卷起并压扁成型。放入平底锅中，小火慢煎至两面金黄即可出锅。刚出锅的酱香饼热气腾腾，外皮酥脆，内馅柔软，咬上一口，酱香四溢，令人回味无穷。
酱香饼的魅力不仅仅在于它的味道，还在于它背后的文化意义。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一块热乎乎的酱香饼总能让气氛更加温馨和谐。它就像一座桥梁，连接了人与人之间的情感，也传承了中华美食的独特风味。如今，随着生活节奏的加快，酱香饼早已走出街边摊位，走进千家万户，成为许多人生活中不可或缺的一部分。
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