披萨饼，是一种起源于意大利的美食，如今已风靡全球。它以其丰富的口感和多样的配料赢得了无数食客的喜爱。制作披萨饼虽然看似复杂，但只要掌握好步骤，就能轻松在家享受美味。
首先，准备面团是关键。将高筋面粉、酵母、盐和水混合揉成光滑的面团，放置温暖处发酵至两倍大。这一步需要耐心，因为良好的发酵能让披萨饼底更加松软有弹性。接着，将发酵好的面团擀成圆形薄饼，用叉子在表面扎些小孔，防止烘烤时鼓起。
接下来是涂抹酱料。传统披萨通常使用番茄酱，加入适量的盐、糖和香草调味，均匀涂抹在饼底上。然后撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪，这种奶酪能带来浓郁的奶香味和拉丝效果。随后，可以根据个人喜好添加各种配料，如培根、火腿、青椒、洋葱、蘑菇等。最后，撒上一些罗勒叶或牛至叶增添风味。
将披萨放入预热至200℃的烤箱中，烤制15-20分钟直至边缘金黄酥脆即可。出炉后，切成整齐的小块，趁热享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，自制披萨都是一道令人满意的佳肴。
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