桂花糕的做法

桂花糕的做法

桂花糕，是一种香甜软糯的传统中式点心，以其独特的桂花香味和细腻的口感深受人们喜爱。制作桂花糕不仅能够让人感受到传统美食的魅力，还能在繁忙的生活中找到一份宁静与满足。下面，就为大家详细介绍桂花糕的制作方法。

首先，准备所需材料：糯米粉200克、粘米粉150克、白糖100克、干桂花适量、清水400毫升以及食用油少许。这些材料的比例可以根据个人口味进行适当调整。

接下来是制作过程。第一步，将糯米粉和粘米粉混合均匀后过筛，确保没有结块。这样可以保证成品更加细腻。然后，在一个大碗中加入适量的清水，分次倒入糖搅拌至完全溶解，接着缓缓加入粉类，边加边搅拌，直至形成浓稠的糊状物。这一步需要耐心操作，避免出现颗粒或过于稀薄的情况。

第二步，将调好的米浆静置半小时左右，让其充分融合。随后，在模具内壁涂抹一层薄薄的食用油以防粘连，再将米浆缓缓倒入模具中，撒上一些干桂花作为点缀。干桂花不仅可以增加香气，还能让成品看起来更加美观诱人。

最后，将装有米浆的模具放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟即可。蒸好后的桂花糕需冷却后再脱模，切块享用。刚出锅的桂花糕晶莹剔透，散发着浓郁的桂花芬芳，咬上一口，绵软弹牙，甜而不腻，令人回味无穷。

桂花糕的制作虽然看似简单，但每一步都至关重要。从选材到烹饪，每一个细节都会影响最终的味道。通过亲手制作桂花糕，不仅能品尝到美味佳肴，更能让心灵得到滋养。希望每一位尝试的朋友都能成功做出属于自己的那一份桂花糕！

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