米酒汤圆的做法

米酒汤圆的做法

米酒汤圆是一道温暖人心的传统甜品，尤其适合在寒冷的冬日享用。它将软糯的汤圆与香醇的米酒完美结合，不仅味道甜美，还具有暖胃驱寒的功效。制作这道美食并不复杂，只需简单的食材和耐心即可完成。

首先准备好所需材料：糯米粉200克、清水适量、甜酒曲少许（用于发酵米酒）、红枣数颗、枸杞一小把以及冰糖若干。接下来按照步骤逐步操作：

第一步是制作汤圆。将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水并揉成光滑的面团。接着将面团分成小剂子，搓成圆形的小球状，即为汤圆胚。如果喜欢多样化的口感，还可以包入豆沙或芝麻馅料。

第二步开始准备米酒。先用少量凉开水将甜酒曲化开备用。取一个干净无油的容器，将煮熟的米饭摊凉后撒上甜酒曲液拌匀，压实后盖上盖子，在温暖处静置两天左右进行发酵。当闻到浓郁的酒香味时，说明米酒已经做好了。

第三步就是最后的烹饪环节。锅内加水烧开后下入汤圆，待其浮起后再煮一分钟左右捞出备用。另起一锅倒入适量米酒，加入冰糖调味，再放入红枣和枸杞，煮至汤汁微微浓稠即可关火。最后将煮好的汤圆盛入碗中，浇上热腾腾的米酒汤底，一道色香味俱佳的米酒汤圆就完成了！

这道甜品不仅能够满足味蕾的需求，还能带来身心的舒适感。无论是家庭聚会还是独自享受时光，都是一份极佳的选择！

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