蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作方法非常容易。这道菜的关键在于掌握火候和调味，只要稍加注意，就能做出滑嫩可口的蒸鸡蛋。
首先，准备好新鲜的鸡蛋和清水。通常来说，鸡蛋与水的比例为1:1.5较为合适，这样可以使蒸蛋更加嫩滑。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子顺时针搅拌均匀，直到蛋液表面出现细腻的泡沫。接着，缓缓倒入温水，继续搅拌均匀。为了去除蛋液中的杂质，可以用滤网过滤一次，这样可以让蒸出来的蛋羹更加光滑。
在蒸制之前，可以加入一些调料提升风味，比如几滴香油或者少量酱油。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上葱花或虾仁等配料。将调好的蛋液倒入耐热的容器中，盖上一层保鲜膜或盘子，防止蒸的过程中水汽进入影响口感。
接下来，将装有蛋液的容器放入已经烧开水的锅中，转中小火蒸约8-10分钟即可。蒸好后不要急于揭开盖子，让其稍微冷却几分钟再取出。这样一道色泽金黄、质地柔嫩的蒸鸡蛋就完成了。
蒸鸡蛋看似简单，但想要做到入口即化却需要耐心和细心。只要掌握了正确的步骤，即便是厨房新手也能轻松做出令人满意的美味佳肴。
标签：
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！