饺子是中国传统美食之一，其由来有着丰富的文化背景和多种传说。其中最广为流传的一个版本与东汉时期的名医张仲景有关。
据传，东汉末年，中原地区爆发了一场严重的瘟疫，许多人因此患病，特别是耳朵部位的冻伤更为常见。当时，百姓生活困苦，寒风刺骨，很多人因寒冷而耳朵冻裂受伤。身为医生的张仲景看到这一情景，心生怜悯，决心帮助乡亲们度过寒冬。他决定用食物来驱寒治病，并亲自研制了一种特殊的药膳。
张仲景将羊肉、辣椒等温热食材剁碎后，包入面皮中，捏成半月形，外形酷似耳朵，寓意“治愈冻耳”。这种食物被称作“娇耳”，意为呵护耳朵。人们食用后不仅感到温暖，还能有效缓解冻疮症状。从此，“娇耳”逐渐演变为今天的饺子。
每逢冬至或春节，家家户户都会包饺子，这不仅是一种饮食习惯，更寄托了人们对健康与团圆的美好祝愿。饺子象征着幸福安康，也体现了中华民族对家庭和睦、社会和谐的向往。如今，无论身处何地，每逢佳节，吃上一碗热腾腾的饺子，总能让人感受到浓浓的亲情与温暖。
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